カラマタ収穫2012 ②

カラマタ2の果実も小さいながら、いくらか肥大してくれたようです。
色付いてきましたし、このあたりにしておきましょう。


収量は　380g
果重は　2.5～3.5g
5gくらいにはなって欲しいものです。
ミッションやマンザニロであれば、肥料が少なくとも、土が足りなくとも、植え替えがご無沙汰でも、
まぁまぁそれなりの果実が生ってくれます。
カラマタは･･･　そうはいかないかな。
果実のサイズ、そしてカラマタの魅力である旨みの強さ、そう簡単には味わわせてくれません。

コメント 4

すっかりのご無沙汰でした。
奥方の母（88）の介護で、奥方の実家に泊まり込みでした。
２ヶ月振りの帰宅です。
色付き始めの綺麗な果実ですね。
今年は２度の台風により酷い目にあい、傷だらけの果実です。
飽和食塩水で試してみる様に採って来ましたが、？？？
恐らく全滅の様子です。
来年にお預けで、olishiba さんの情報をつまみにします。
by Yaizu (2012-11-20 22:17) 

Yaizuさん、　お疲れ様です。
飽和食塩水漬け、美味しかったとのお話しでしたが、保管は常温でしたか。
今、冷蔵庫と室温暗所の双方で試しています。
by olishiba (2012-11-21 01:07) 

初めてでしたので、安全にと冷蔵庫で保管しました。
今年は全滅ですので、経過情報楽しみにしています。
見事な実付きを見せて貰いました。
見事な実でかじりつきたい程ですよね。
しかし、待つのがまたいいんでしょうね。
プックリした新漬け写真、また見せて下さい。
楽しみにしています。
by Yaizu (2012-11-24 21:30) 

Yaizuさん、　まぁ、多湿な日本の場合、冷蔵庫が安心な気はしますよね。
反面、低温過ぎるのも塩での渋抜きが阻害されそうにも思えます。
発酵させるなら尚更でしょうが、傷むリスクもありますしね。
ジャンボカラマタの一部でも試してみます。
by olishiba (2012-11-26 00:40)